der gute Bäcker in Gmünd
Willkommen in unserer Bäckerei.
Wir sind bekannt für unsere hochwertigen, preisgekrönten Backwaren, und ganz besonders für unsere Brezel & Briegel.
Außerdem sind wir die einzige Bäckerei im Umkreis, die frisches Vollkornbrot in Demeter-Qualität herstellt.
Komm doch auf einen Kaffee vorbei und lass dich sich von unserem freundlichen Personal kompetent beraten.
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Online bestellen, selber abholen oder liefern lassen.
Unsere Konditoren sorgen für den besonderen Genuss zum Kaffee oder für eine leckere Leckerei für zwischendurch.
Wähle aus einem wirklich umfangreichen Sortiment an Kuchen, Sahne- & Cremetorten, sowie unseren leckeren Schnitten.
Oder wie wäre es mit einem leckeren Schoko-Donut mit weißer oder dunkler Schokolade… mmmmhhh.
Entspannt ein leckeres Getränk genießen, zu jeder Zeit. Ob du frisch gemahlenen Milchkaffe in Bio-Qualität bevorzugst oder lieber eine cremige Schokolade aus echter Schokolade mit einem fluffigen Milchschaumdeckel schlemmst. Hier findest du immer etwas.
Dazu etwas leckeres zum Essen. Von der Butterbrezel oder dem Croissant über den herzhaften, frisch aufgebackenen Zwiebelfladen oder den deftigen Leberkäsbriegel, bis hin zu unserem umfangreichen Sortiment an Kuchen und Torten findet jeder Gaumen nach was ihm gelüstet.
Darf es auch mal etwas natürlicher sein?
An die Herstellung unserer Demeter-Backwaren werden besonders hohe Maßstäbe gelegt. Das fängt schon bei der Aussaht an. Nur Felder die bereits über mehrere Jahre rein biologisch bewirtschaftet werden kommen in Frage.
Das frisch gemahlene Korn liefert bei uns noch der Bauer selbst an. Obwohl ohne Kunstdünger und Gifte hergestellt, gibt unser Bauer an, weniger Probleme zu haben, als seine konventionellen Nachbarn.
In das Brot kommt nur geschrotetes Mehl, Wasser und Salz. Für die Säuerung sorgt unser selbst gezogener Sauerteig. Das kann nicht jeder und ist Qualität, die man schmeckt.
Viele Bäcker rühmen sich, die besten zu sein. Wir meinen, prüfe einfach selbst was dir schmeckt.
Den Prüfern bei der Brotprüfung schmeckt es bei uns. Prüfe einfach selbst, wer die meisten Auszeichnungen und Gold-Medaillen für jahrelange, gleichbleibende Spitzenqualität erhalten hat, bei der Bäckerinnung.
Nur Brote, die völlig ohne Mängel sind und die volle Punktzahl erhalten, erhalten das Prädikat „Sehr Gut“. Und nur ein Brot, das in 3 Jahren in Folge ein „Sehr Gut“ erhält, erhält eine Goldmedaille.
Anmerkung: In 2019 hatten wir einen Qualitätseinbruch bei unserem Demeter-Saatenvollkornbrot. Dies konnten wir schließlich auf eine nicht backfähige Charge unseres Demeter-Roggenschrots zurück führen.
Wie es dazu kommt und was der Klimawandel damit zu tun hat, erklären wir in unserem Blogartikel dazu.
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