Neues vom Bäcker Stemke

Hier findet ihr alle interessanten Seiten unserer Webseite. Die neusten oder aktuellsten Einträge zuerst.

Globaler Klimastreik

Globaler Klimastreik

Am Freitag, den 20.9.2019, ist weltweiter, globaler Klimastreik. Die Bäckerei Stemke hat intensiv überlegt, wie sie diesen Klimastreik am besten unterstützen kann. "Schließlich haben wir uns dazu entschieden, nicht zu schließen, sondern die Einnahmen zwis...
Mehrweg 2 Go

Mehrweg 2 Go

Schon seit 2010 setzen wir auf hochwertigsten Kaffeegenuss aus ökologischem Anbau. Unseren Partner ist die Kaffeerösterei Dinzler. Von deren Qualität können Sie sich auch in der Schau-Rösterei in der Manufaktur B29 überzeugen. Ab sofort bieten wir w...
Brotprüfung 2019

Brotprüfung 2019

Unsere Goldmedaillen Die Bewertung der Prüfer Auszeichnungen der letzten Jahre
Glutenfrei? - Gluten macht aus dem Mehl den Teig

Glutenfrei? - Gluten macht aus dem Mehl den Teig

Was ist Gluten? Gluten (aus lat. glūten „Leim“) oder Klebereiweiß ist ein Sammelbegriff für ein Stoffgemisch aus Proteinen , das im Samen einiger Arten von Getreide vorkommt. Wenn Wasser zu Getreidemehl gegeben wird, dann bildet das Gluten...
Umwelt & Hygiene - Handschuhe

Umwelt & Hygiene - Handschuhe

Zum Schutz der Backwaren, Ihrer Gesundheit, der Gesundheit unserer Mitarbeiter und der Umwelt zuliebe, verzichten wir darauf, Handschuhe zu verwenden. Das Benutzen von Handschuhen sorgt für (geringfügig) mehr Keime auf den Backwaren. Zudem leidet P...
Unser Beitrag zum Klimaschutz

Unser Beitrag zum Klimaschutz

Wir nutzen CO₂-freien Strom aus Wasserkraft, zertifiziert nach dem OK-Power-Siegel . Damit betreiben wir alle Maschinen, Kühlhäuser und Klimaschränke. Auch der Laden und das Café werden so CO₂-frei geheizt oder klimatisiert. Ab 2020 wollen wir CO₂-fre...
Back in Japan

Back in Japan

Wir haben einen Kulturaustausch mit Bäckern und Backinteressierten aus Japan. Hier eine kleine Auswahl von Bäckern in Japan, die bei uns ein Praktikum gemacht haben. Wenn du mal nach Japan kommst überbringe unsere Grüße. Hiroko Hino: Sie war zwei...
Aluminium in Brezeln

Aluminium in Brezeln

Brezeln mit Aluminium belastet? Nicht bei uns! Immer wieder hört man Berichte von erhöhten Aluminiumspuren in Brezeln und anderem Laugengebäck. Der Hintergrund ist, dass Brezellauge Aluminium löst. Werden mit Lauge behandelte Brezeln auf Aluminiumblechen gel...
Freies WLAN - Freie Information für Alle

Freies WLAN - Freie Information für Alle

Auch digitale Nomaden fühlen sich bei uns wie zu Hause. Das kostenfreie, offene WLAN für jedermann macht es möglich - schon seit 2016, damit sind wir vermutlich der erste Bäcker mit diesem Angebot in der Stadt ;). Bei einem guten Kaffee und einem kle...
Facebook

Facebook

Achtung, du verlässt nun das Angebot der Bäckerei Stemke. Wenn du diesem Link zu Facebook folgst , werden Daten an Facebook übermittelt um die Seite anzeigen zu können.
Soziale Verantwortung

Soziale Verantwortung

Brot Backen für die Menschen ist eine große Verantwortung und wir freuen uns, wenn du uns vertraust und dein tägliches Brot unser Brot ist. Damit unterstützt du auch Menschen, die jeden Euro zwei Mal umdrehen müssen, denn wir unterstützen auch Organ...
Snacks & Belegtes

Snacks & Belegtes

Immer lecker und immer frisch, so wie du es magst. Wir belegen Brezel, Briegel, Brötchen mit leckeren Zutaten oder nach Wunsch, heiss oder kalt. Wenn du dich gar nicht entscheiden kannst, wie wäre es dann mit einem frisch gegrillten Chiabatta mit h...
Ahmad Haidari

Ahmad Haidari

Ahmad Haidari macht bei uns seit 2014 eine Ausbildung zum Bäcker. Er war einer der ersten Flüchtlinge, die in Deutschland eine Ausbildung beginnen durften. Das schlug Wellen, von der lokalen Presse , bis ins ZDF heute-journal. Seine Lehrjahre hat e...
Auszeichnungen

Auszeichnungen

Viele Bäcker rühmen sich, die besten zu sein. Wir meinen, prüfe einfach selbst was dir schmeckt. Den Prüfern bei der Brotprüfung schmeckt es bei uns. Prüfe einfach selbst, wer die meisten Auszeichnungen und Gold-Medaillen für jahrelange, gleichbleibende Spitzen...
Ausbildung

Ausbildung

Wir bilden aus. Werde Fachkraft im Verkauf oder in der Backstube. https://www.youtube.com/watch?v=PnpRu0wNDuc Komm, und back dem Land das Brot.
Kinder backen

Kinder backen

Früh übt sich, wer ein Meister werden will. Für Schulen und Kindergärten bieten wir das besondere Erlebnis. Backen beim Bäcker, in einer echten Backstube. Zusammen mit den Kindern machen wir den Teig für leckere Brezeln. Die werden dann entweder sofor...

Noch mehr Stemke

Back in Japan Wir haben einen Kulturaustausch mit Bäckern und Backinteressierten aus Japan. Hier eine Auswahl von Bäckern in Japan, die bei uns eine Ausbildung gemacht haben. Wenn du mal nach Japan kommst überbringe unsere Grüße. 😉 Backstube Hiros...
Pokéstop

Pokéstop

Wir sind ein offizieller Pokéstop von Pokémon Go . Von unserem Café aus erreichst du unseren eigen Pokéstop, die Stemke-Brezel mit dem Einhorn. Auch ein weiterer Pokéstop in der Schmiedgasse ist hier erreichbar und rund herum gibt es gleich mehrere Aren...
Die Konditorei

Die Konditorei

Unsere Konditoren sorgen für den besonderen Genuss zum Kaffee oder für eine leckere Leckerei für zwischendurch. Wähle aus einem wirklich umfangreichen Sortiment an Kuchen, Sahne- & Cremetorten, sowie unseren leckeren Schnitten. Oder wie wär...
Das Café

Das Café

Entspannt ein leckeres Getränk genießen, zu jeder Zeit. Ob du frisch gemahlenen Milchkaffe in Bio-Qualität bevorzugst oder lieber eine cremige Schokolade aus echter Schokolade mit einem fluffigen Milchschaumdeckel schlemmst. Hier findest du immer etwas....
Demeter

Demeter

Darf es auch mal etwas natürlicher sein? An die Herstellung unserer Demeter-Backwaren werden besonders hohe Maßstäbe gelegt. Das fängt schon bei der Aussaht an. Nur Felder die bereits über mindestens 5 Jahre rein biologisch bewirtschaftet werden...
Die Bäckerei

Die Bäckerei

Willkommen in unserer Bäckerei. Wir sind bekannt für unsere hochwertigen, preisgekrönten Backwaren , und ganz besonders für unsere Brezel & Briegel. Außerdem sind wir die einzige Bäckerei im Umkreis, die frisches Vollkornbrot in Demeter-Qualität herste...