Neues vom Bäcker Stemke

Wartung - Wir sind bald wieder zurück

Am 23. und 24. März 2021 war wieder Brotprüfung. Dieses Jahr konnten wir mit 10 Prämierungen in "sehr gut" unsere Bilanz um ein Brot verbessern. Die Zahl der Goldmedaillen bleibt mit 5 konstant. Zurück in der Riege der "Goldenen Brote" ist uns...

Shop / Mein Konto / Bestellungen / Warenkorb / Kasse Favoriten sind derzeit noch experimentell.

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Du hast etwas zu feiern? Wir machen die Feier perfekt, mit leckeren Torten zum festlichen Anlass. Sprich uns an, mit deinen Wünschen und Ideen. Du wohnst weit weg und willst jemanden überraschen? Wir liefern auch aus, in Zusammenarbeit mit d...

Unsere Goldmedaillen Auszeichnungen der letzten Jahre

Bringdienste     Verbände  

Beim Bäcker und beim Metzger gleichzeitig bestellen und beides auf einmal liefern lassen! Der Gmünder Radler bringt’s!  Bitte beachte die Hinweise zu unserem Shop. Shop Online bestellen - im Laden abholen

Am Freitag, den 20.9.2019, ist weltweiter, globaler Klimastreik. Die Bäckerei Stemke hat intensiv überlegt, wie sie diesen Klimastreik am besten unterstützen kann. "Schließlich haben wir uns dazu entschieden, nicht zu schließen, sondern die Einnahmen zwis...

Schon seit 2010 setzen wir auf hochwertigsten Kaffeegenuss aus ökologischem Anbau. Unseren Partner ist die Kaffeerösterei Dinzler. Von deren Qualität können Sie sich auch in der Schau-Rösterei in der Manufaktur B26 überzeugen. Seit 2019 bieten wir w...

Unsere Goldmedaillen [ngg src="galleries" ids="1" display="basic_thumbnail"] Die Bewertung der Prüfer [ngg src="galleries" ids="2" display="basic_slideshow"] Auszeichnungen der letzten Jahre

Was ist Gluten? Gluten (aus lat. glūten „Leim“) oder Klebereiweiß ist ein Sammelbegriff für ein Stoffgemisch aus Proteinen , das im Samen einiger Arten von Getreide vorkommt. Wenn Wasser zu Getreidemehl gegeben wird, dann bildet das Gluten...

Zum Schutz der Backwaren, Ihrer Gesundheit, der Gesundheit unserer Mitarbeiter und der Umwelt zuliebe, verzichten wir darauf, Handschuhe zu verwenden. Das Benutzen von Handschuhen sorgt für (geringfügig) mehr Keime auf den Backwaren. Zudem leidet P...

Wir nutzen CO₂-freien Strom aus Wasserkraft, aus Schwäbisch Gmünd. Damit betreiben wir alle Maschinen, Kühlhäuser und Klimaschränke. Auch der Laden und das Café werden so CO₂-frei geheizt oder klimatisiert. Leider ist es sehr schwierig, Wasserkra...

Wir haben einen Kulturaustausch mit Bäckern und Backinteressierten aus Japan. Hier eine kleine Auswahl von Bäckern in Japan, die bei uns ein Praktikum gemacht haben. Wenn du mal nach Japan kommst überbringe unsere Grüße. Maki Yamao Maki war 2005...

Brezeln mit Aluminium belastet? Nicht bei uns! Immer wieder hört man Berichte von erhöhten Aluminiumspuren in Brezeln und anderem Laugengebäck. Der Hintergrund ist, dass Brezellauge Aluminium löst. Werden mit Lauge behandelte Brezeln auf Aluminiumblechen gel...

Auch digitale Nomaden fühlen sich bei uns wie zu Hause. Das kostenfreie, offene WLAN für jedermann macht es möglich - schon seit 2016, damit sind wir vermutlich der erste Bäcker mit diesem Angebot in der Stadt ;). Bei einem guten Kaffee und einem kle...

Achtung, du verlässt nun das Angebot der Bäckerei Stemke. Wenn du diesem Link zu Facebook folgst , werden Daten an Facebook übermittelt um die Seite anzeigen zu können.

Brot Backen für die Menschen ist eine große Verantwortung und wir freuen uns, wenn du uns vertraust und dein tägliches Brot unser Brot ist. Damit unterstützt du auch Menschen, die jeden Euro zwei Mal umdrehen müssen, denn wir unterstützen auch Organ...

Immer lecker und immer frisch, so wie du es magst. Wir belegen Brezel, Briegel, Brötchen mit leckeren Zutaten oder nach Wunsch, heiss oder kalt. Wenn du dich gar nicht entscheiden kannst, wie wäre es dann mit einem frisch gegrillten Chiabatta mit h...

Ahmad Haidari macht bei uns seit 2014 eine Ausbildung zum Bäcker. Er war einer der ersten Flüchtlinge, die in Deutschland eine Ausbildung beginnen durften. Das schlug Wellen, von der lokalen Presse , bis ins ZDF heute-journal. Seine Lehrjahre hat e...

Viele Bäcker rühmen sich, die besten zu sein. Wir meinen, prüfe einfach selbst was dir schmeckt. Den Prüfern bei der Brotprüfung schmeckt es bei uns. Prüfe einfach selbst, wer die meisten Auszeichnungen und Gold-Medaillen für jahrelange, gleichbleibende Spitzen...

Wir bilden aus Werde Fachkraft im Verkauf oder in der Backstube http://www.youtube.com/watch?v=PnpRu0wNDuc Komm, und back dem Land das Brot. Dein Ausbildungsplatz Wir sind noch eine klassische Handwerksbäckerei. Eine Backstube, ein Laden, a...

Früh übt sich, wer ein Meister werden will. Für Schulen und Kindergärten bieten wir das besondere Erlebnis. Backen beim Bäcker, in einer echten Backstube. Zusammen mit den Kindern machen wir den Teig für leckere Brezeln. Die werden dann entweder sofor...

Back in Japan Wir haben einen Kulturaustausch mit Bäckern und Backinteressierten aus Japan. Hier eine Auswahl von Bäckern in Japan, die bei uns eine Ausbildung gemacht haben. Wenn du mal nach Japan kommst überbringe unsere Grüße. 😉 Backstube Hiros...

Wir sind ein offizieller Pokéstop von Pokémon Go . Von unserem Café aus erreichst du unseren eigen Pokéstop, die Stemke-Brezel mit dem Einhorn. Auch ein weiterer Pokéstop in der Schmiedgasse ist hier erreichbar und rund herum gibt es gleich mehrere Aren...

Unsere Konditoren sorgen für den besonderen Genuss zum Kaffee oder für eine leckere Leckerei für zwischendurch. Wähle aus einem wirklich umfangreichen Sortiment an Kuchen, Sahne- & Cremetorten, sowie unseren leckeren Schnitten. Oder wie wär...

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Entspannt ein leckeres Getränk genießen, zu jeder Zeit. Ob du frisch gemahlenen Milchkaffe in Bio-Qualität bevorzugst oder lieber eine cremige Schokolade aus echter Schokolade mit einem fluffigen Milchschaumdeckel schlemmst. Hier findest du immer etwas....

Darf es auch mal etwas natürlicher sein? An die Herstellung unserer Demeter-Backwaren werden besonders hohe Maßstäbe gelegt. Das fängt schon bei der Aussaht an. Nur Felder die bereits über mehrere Jahre rein biologisch bewirtschaftet werden komme...

Willkommen in unserer Bäckerei. Wir sind bekannt für unsere hochwertigen, preisgekrönten Backwaren , und ganz besonders für unsere Brezel & Briegel. Außerdem sind wir die einzige Bäckerei im Umkreis, die frisches Vollkornbrot in Demeter-Qualität herste...

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