Demeter


Darf es auch mal etwas natürlicher sein?

An die Herstellung unserer Demeter-Backwaren werden besonders hohe Maßstäbe gelegt. Das fängt schon bei der Aussaht an. Nur Felder die bereits über mindestens 5 Jahre rein biologisch bewirtschaftet werden kommen in Frage.

Das Korn liefert bei uns noch der Bauer selbst an und es wird in unseren eigenen Mühlen gemahlen.

In das Brot kommt nur dieses selbst geschrotete Mehl, Wasser und Salz. Für die Säuerung sorgt unser selbst gezogener Sauerteig. Das kann nicht jeder und ist Qualität, die man schmeckt.