Beschreibung
Ein außergewöhnliches Brötchen. Gebrannte Gerste aus Gersten-Sauerteig sorgt für den einzigartigen Geschmack und die auffällige Färbung dieses Roggenbrötchens. Zur ganz besonderen Form mit den Spitzen Enden kommt kaiserlich standesgemäß ein ganz besonderer Genuss.
Die mehlbestaubte Krume ist besonders kross ausgebacken und trägt seine eigene Note zu dem besonderen, kräftig-aromatischen Geschmack bei.
Aufgrund der natürlichen Versäuerung durch unseren Natursauerteig hält dieses Brot besonders lange.
Komposition
- 50% Roggen
- 50% Weizen
Weitere Zutaten
Wasser, Salz, Gebrannte Gerste, Natursauerteig, Hefe
Allergene
Weizen, Roggen, Gerste
Wir sind eine klassische Handwerksbäckerei ohne getrennte Produktionsstraßen einer Backfabrik. Auch wenn wir sorgfältig arbeiten, können in allen Produkten Spuren auch weiterer Allergene nicht ausgeschlossen werden.
Schnittchen
Belegware als offenes Schnittchen, ohne „Deckel“, optisch ansprechend belegt und garniert. Ware und Verzehr sind optisch besonders ansprechend.
Wir empfehlen diese Variante als Häppchen in Meetings oder auf Partys, etc., wenn es etwas vornehmer oder festlich sein soll.
Sandwich
Belegware mit „Deckel“. Die Ware wird aufgeschnitten und optisch ansprechend mit Belag gefüllt. Die Ware wird dann mit dem oberen Teil der Ware wieder abgedeckt. Man erhält damit eine Art Burger: Brötchen – Belag – Brötchen.
Wir empfehlen diese Variante als Stärkung auf Ausflügen, wenn es kräftigend und praktisch sein soll.
