Pain Oriental

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5,00  / kg

Artikelnummer: 220500 Kategorien: ,

Beschreibung

Verkauf nach Gewicht. Gewichte variieren zwischen 500 und 1500 g.
Der Preis des tatsächlichen Produkts kann daher abweichen!

Dieses Brot nach unserer selbst entwickelten, aufwendigen Rezeptur nach französischem Vorbild kommt eigentlich aus Nordafrika und fand über Frankreich nach Europa. Daher der ungewöhnliche Name. Pain Oriental bedeutet “Brot aus dem Orient”.

Das Brot bleibt lange frisch und saftigt und entfaltet sich erst richtig ab dem zweiten Tag.

Grieß besteht aus gröberen Stärkekörnchen mit einer Korngröße von 300 bis 1000 µm, die durch Eiweißstrukturen zusammengehalten werden. Wird kein Grieß benötigt, wird er in der Mühle zu Mehl gemahlen.

Komposition

  • 75% Weizenmehl
  • 25% Hartweizengrieß

Weitere Zutaten

Wasser, Salz, Natursauerteig, Hefe

Allergene

Weizen
Wir sind eine klassische Handwerksbäckerei ohne getrennte Produktionsstraßen einer Backfabrik. Auch wenn wir sorgfältig arbeiten, können in allen Produkten Spuren auch weiterer Allergene nicht ausgeschlossen werden.